Blog Nutrition, diététique

Nutrition L'allaitement contre l'obésité plus tard

L'allaitement contre l'obésité plus tard
Il a fallu du temps et de nombreuses études, mais on peut à présent confirmer que l'allaitement permet une réduction significative du risque de devenir obèse ou en surpoids quand l'enfant atteint par la suite une vingtaine d'années. Les chercheurs de l'Inserm affirment qu'il faut allaiter le plus longtemps possible (jusqu'à deux ans d'âge) pour que le bébé bénéficie de cet effet. Il faut aussi lim ...
6     le  3-04-2014 à 10:00   

Nutrition Le miel aurait aidé le développement de notre cerveau

Le miel aurait aidé le développement de notre cerveau
Le miel est loué pour ses qualités, mais la première d'entre elles est tout simplement son fort contenu énergétique ! (et très digeste) Or, on s'est demandé comment notre espèce Homo avait pu développer son gros cerveau. Il ne faut pas oublier que notre précieux organe consomme une quantité assez faramineuse d'énergie, même lorsqu'il est censé ne rien faire (sommeil) : pas loin d'un quart de votre ...
2     le 29-03-2014 à 12:00   

Nutrition Du chocolat noir pour les artères: pourquoi ?

Du chocolat noir pour les artères: pourquoi ?
On constate depuis plusieurs années que la consommation de chocolat noir est associée à une meilleure santé cardiovasculaire. On ignorait cependant quel était le mécanisme sous-jacent. Une récente recherche a démontré que la consommation de chocolat noir a un effet quasiment paradoxal (pour un produit constitué de « mauvais gras »). Le chocolat noir assouplit des artères dures et empêche aussi que ...
2     le  6-03-2014 à 16:00   

Nutrition Le danger des glucides pour le cerveau

Le danger des glucides pour le cerveau
Notre alimentation occidentale est dominée par les glucides. Nous mangeons du pain, des pâtes, du riz, etc. Avant l'agriculture et sa modernisation, notre alimentation était plus diversifiée et on mangeait probablement plus de fibres et de noix diverses (lipides). Il y avait moins de glucides en tout dans notre alimentation. D'après David Perlmutter, un spécialiste qui travaille sur la relation en ...
    le 25-02-2014 à 12:00   

Nutrition Les produits gras ne font pas forcément grossir : le cas du lait

Les produits gras ne font pas forcément grossir : le cas du lait
Deux études semblent indiquer (sans démontrer) quelque chose de complètement contre-intuitif. Il semble que boire habituellement du lait entier et autres produits laitiers gras ne nuise pas du tout à la ligne, bien au contraire. La première publication, suédoise, a suivi des hommes d’âge moyen. Ceux qui avaient consommé davantage de lait entier, de beurre et de crème sont moins susceptibles de ...
2     le 19-02-2014 à 10:00   

Nutrition Création d’une pizza révolutionnaire comestible durant trois ans

Création d’une pizza révolutionnaire comestible durant trois ans
Depuis plus de trente ans, les soldats américains effectuent des demandes répétées afin que l’on puisse inclure de la pizza au menu dans leurs rations d’aliments prêtes à déguster en zone de combat. Pour cela, il fallait mettre au point ce mets et concevoir un emballage devant accueillir une part carrée de cette pizza logeable dans un espace réduit. Voilà que récemment fut mise au point par ses co ...
2     le 18-02-2014 à 10:00   

Nutrition Des épinards et des oeufs pour vos réflexes

Des épinards et des oeufs pour vos réflexes
On est ce que l'on mange. On vous disait souvent de manger de la soupe pour grandir, des carottes pour la vue et des épinards pour la force. Dans le cas de ce dernier, on sait maintenant que c'est faux (une bête erreur de recopie de pourcentage), mais les épinards sont très utiles quoi qu'il en soit, ainsi que les oeufs : pour vos réflexes. Que ce soit pour un sport en particulier, pour les jeux v ...
    le 16-02-2014 à 08:00   

Nutrition Les bébés musclés boostés à la vitamine D

Les bébés musclés boostés à la vitamine D
Les enfants auraient des muscles plus costauds selon le niveau de vitamine D chez leur mère au moment de la grossesse. Une étude anglaise revient sur le lien entre le déficit de vitamine D chez les femmes enceintes et le fait que leurs enfants soient gringalets. Au-delà du muscle, la puissance perdue pourrait jouer sur d'autres problèmes de santé dans le développement de l'enfant. Au Royaume-Un ...
    le  7-01-2014 à 08:00   

Nutrition Les multivitamines ne servent à rien!

Les multivitamines ne servent à rien!
Aux États-Unis en particulier, les pilules de vitamines ont le vent en poupe. Cela représente 20 milliards de dollars de dépenses annuelles. L'espoir est souvent de pouvoir ainsi éviter le cancer, diverses maladies (dont le rhume et la grippe) et la démence. Le souci est que les dernières recherches montrent que cela ne sert à rien, voire, pire, serait mauvais pour la santé. Pendant ce temps-là, c ...
1     le 19-12-2013 à 12:00   

Nutrition Le stress des parents compromet le poids des enfants

Le stress des parents compromet le poids des enfants
On vient de trouver une relation entre la prise de poids des enfants et le stress parental. En simple : les enfants dont les parents étaient le plus stressés avaient un indice de masse corporelle (IMC) de 2 % supérieur à ceux qui avaient les parents les moins stressés. Les enfants qui ont les parents les plus stressés durant l'étude avaient un taux de progression de l'indice IMC de 7 % supérieur p ...
4     le  9-12-2013 à 08:00   

Nutrition Evitez le cocktail « boisson énergisante + alcool »

Evitez le cocktail « boisson énergisante + alcool »
Boire des boissons énergisantes est une tendance récente et croissante pour les adolescents et étudiants. Auparavant, ils buvaient surtout de l'alcool ; maintenant, ils boivent les deux, souvent en même temps. Quel est l'impact ? Des chercheurs viennent de montrer que ces jeunes sont plus rapidement et fortement saouls en buvant les deux, par rapport à l'alcool seul. Évidemment, il y a les ...
    le  4-12-2013 à 16:00   

Nutrition L'étude controversée sur les OGM de G.E. Séralini retirée !

L'étude controversée sur les OGM de G.E. Séralini retirée !
On se souvient de ces rats porteurs de tumeurs représentant 50% du volume de leurs corps. Ils avaient été nourris aux OGM dans le cadre d'une étude scientifique sur la possible nocivité de ces substances dans l'alimentation. L'étude était menée par Gilles-Eric Séralini, scientifique par ailleurs connu pour ses prises de positions anti OGM. Or, cette étude vient d'être retirée de la littérature par ...
7     le  2-12-2013 à 08:00   

Nutrition Mangez des noix

Mangez des noix
Voici une étude très complète qui vient de confirmer que ceux qui mangent une poignée de noix (au sens large: noix, amandes, noisettes, ...) quotidiennement sont 20 % moins susceptibles de décéder de quoi que ce soit sur une période de 30 ans, par rapport à ceux qui n'en mangent pas. C'est donc ENORME. Ce n'est pas tout. Les mangeurs de noix en tout genre sont aussi plus minces que ceux qui n'e ...
2     le 27-11-2013 à 08:00   

Nutrition Les plats des enfants doivent être plus petits que ceux des parents

Les plats des enfants doivent être plus petits que ceux des parents
À table, lorsqu'il s'agit de manger, la taille du contenant a de l'importance. Grosse assiette, gros appétit, on pourrait dire. Que ce soit chez les adultes ou chez les enfants, la taille compte. Un journal spécialisé dans la pédiatrie publie une étude sur l'influence de la taille du bol de céréales chez les enfants… Gros bol, gros bidon et gros gaspillage. Les parents savent bien que les porti ...
3     le 23-11-2013 à 08:00   

Nutrition Un creux ? Mangez des protéines !

Un creux ? Mangez des protéines !
Vous avez faim ? Il faut avant tout penser à votre ration de protéines. Il est en effet fort possible que nous mangions trop et grossissons, parce que notre corps nous fait manger jusqu’à obtenir sa bonne ration en protéines. Une recherche a montré que la prise de calories s’accroît alors que l’on mange moins de protéines en proportion du reste (glucides et lipides). Si l'on fait descendre la prop ...
    le 13-11-2013 à 12:00   

Nutrition Quand boire son café ?

D'après des chercheurs, la première dose de caféine que vous devez prendre dans la journée est idéalement prise à 10h30. Il n'est donc pas optimal de le prendre au petit-déjeuner. La raison derrière cette recommandation est que la caféine interagit avec une hormone clé de notre organisme, le cortisol. Cette hormone sert à réguler notre horloge interne ainsi que notre niveau de vigilance. Lorsqu'on ...
3     le  8-11-2013 à 16:00   

Nutrition Sonette d'alarme pour sauver la banane

Sonette d'alarme pour sauver la banane
La banane est davantage que le fruit favori dans le monde entier ou une passion chez les minions. En réalité, c'est une source importante et quasi-vitale de calories pour de nombreuses personnes dans le monde ! « BAAANAAAANAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA » Or, nous, humains, avons un sale défaut : nous cultivons un peu trop à l'extrême une plante quand elle nous plait et nous est profitable. Ainsi, i ...
2     le  7-11-2013 à 12:00   

Nutrition Optimiser le brocoli

Optimiser le brocoli
Si l'on est quelqu'un qui ne prend pas de risques particuliers (tabac, alcool...) et qu'il s'agit d'éviter autant que possible le cancer (ou le repousser au plus tard), le mieux que l'on puisse faire est de s'alimenter correctement, avec des fruits et légumes bien entendu. Le brocoli est reconnu pour ses propriétés anticancer, en particulier contre le cancer de la prostate… surtout si on en mange ...
    le 20-10-2013 à 08:00   

Nutrition Pourquoi la diète cétogène semble-t-elle efficace ?

Pourquoi la diète cétogène semble-t-elle efficace ?
Le régime alimentaire cétogène peut faire peur à n'importe quel nutritionniste. Imaginez ! Vous mangez plein de graisses — dont saturées — et de protéines. Par contre, il n'y a quasiment aucun glucide. La diète cétogène est pourtant efficace d'après certains. On peut l'utiliser pour perdre du poids bien entendu, mais aussi améliorer le psychisme. Cela va plus loin : on sait que c'est une méthode e ...
    le  3-10-2013 à 08:00   

Nutrition Phytoestrogènes : Faut-il avoir peur de manger du soja ?

Le soja est largement consommé dans le monde, en particulier en Asie. Mais des études récentes ont mis en évidence sa concentration élevée en phytoestrogènes comme la génistéine et la daidzéine. Ces molécules naturelles ressemblent à l'estradiol, un oestrogène lié aux caractères sexuels secondaires des femmes. Les hommes devraient-ils s'inquiéter de voir leur niveau de testostérone en pâtir ? Ou d ...
8     le  2-10-2013 à 12:00