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un btm apres un cap patissier?

le 14-09-2012 à 20:48 #
bonjour a tous!
j aimerai avoir des renseignements sur le btm pâtissier, les acquis qu il faut avoir en rentrant dedans. je n ai actuellement qu un bac général et un cap pâtissier. on peut désormais passer du cap au btm sans passer par une mention complémentaire (ou une année professionnelle en plus) mais est ce suffisant ? je n ai jamais touché au sucre coulé, filé ou tiré..
mercii
Re: un btm apres un cap patissier?
le  2-12-2012 à 17:16 #
salut, Je suis actuellement en Btm patisserie en région patisserie et ... c'est dur !!! Issu d'un bep et d'un bac pro en lycée professionnel, je lutte vraimnt, déja il te faut un patron, et un bon, ensuite bcp de motivation et du courage pour réaliser le book ainsi que le mémoire.
et surtout une très bonne ecole !
Lors du recrutement, je crois avoir lu quelque part, que 3 ans d'expérience étaient néccésaires.




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