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Solubilité du glucose

le 26-10-2016 à 15:37 #
Salut à tous,

J'ai du mal pour deux questions de mes exercice
1) Expliquer l origine de la solubilité du glucose dans l eau
2) Quelle masse maximale de glucose peut on dissoudre dans une perfusion de 250 mL ?


Merci d avance
Re: Solubilité du glucose
le  7-11-2016 à 16:46 #
Bonjour,

La solubilité du glucose dans l'eau provient de sa grande force à former des liaisons hydrogène avec l'eau.
Quant à la masse maximale de glucose à dissoudre dans une perf de 250 mL ceci dépend de la température. A 20°C c'est 900g/L d'eau (donc 225 pour 250 mL d'eau)

:)




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